Sebzeli Börek

Malzemeler

4 adet yufka
4 adet orta boy havuç
2 adet kabak
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet pırasa
3 çorba kaşığı soya sosu
Maydanoz
Dereotu
Karabiber
Zeytinyağı
Sıvı Yağ

Hazırlanışı

Soğanı ve sarımsağı piyaz şeklinde kesin. Havuçları soyup ince uzun doğrayın ve rendeleyin.
Tavada zeytinyağı koyup soğanı ve sarımsağı kavurun. Havucu, pırasayı, kabağı  ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurun. Ocağın altını kapattıktan sonra dereotunu, maydanozu, karabiberi koyup karıştırın.
Yufkayı tezgaha serip sekize kesin. Hazırladığınız sebzeli harçtan yufkaya yetecek kadar paylaştırarak sarın. Sardığınız yufkanın bitiş noktalarına yumurta beyazını sürüp yapıştırın. Hazırladığınız börekleri dilerseniz bol yağda, dilerseniz fırında kızartın. Afiyet olsun.